适应市场和消费升级需求 提升农产品精深加工水平

　　经济日报-中国经济网北京9月23日讯 工农业产业转化升级以粮食、果蔬、茶叶、菌类和中药材等为重点，支持农户和农民合作社改善储藏、保鲜、烘干、清选分级、包装等设施装备条件，促进商品化处理，减少产后损失。为推动农产品初加工水平整体提升，近年来，中国科学院理化技术研究所通过实施相关项目和推广适用技术，加大生物、工程、环保、信息等技术集成应用力度，加快新型非热加工、新型杀菌、高效分离、节能烘干、清洁生产等技术升级，开展精深加工技术和信息化、智能化、工程化新装备研发，提高关键装备国产化水平。

　　中国科学院理化技术研究所董建高工提出，为适应市场和消费升级需求，积极开发营养健康的功能性食品，支持农民合作社等发展加工流通，扶持农民合作社、种养大户、家庭农场建设烘储、直供直销等设施，引导农民以土地经营权、林权和设施装备等入股农民合作社和企业。在推进发展“共享模式”健康发展上，探索农产品产后统一烘干、贮藏、加工和销售经营的，实现农产品仓储保鲜冷链能力提升，基本建立覆盖广泛、要布局合理、突出重点、流通顺畅、服务农户的农产品仓储保鲜冷链体系。

　　提升农产品加工业发展水平是促进乡村产业振兴的重中之重，按照中央部署要求，农业农村部将聚焦“四个重点”，推进农产品加工业做大做强，壮大企业队伍，加快科技创新。中国科学院理化技术研究所以农产品加工关键环节和瓶颈制约为重点，地方政府应组织科研院所、大专院校与企业联合开展技术攻关，研发一批先进加工技术，扶持一批农产品加工装备研发机构和生产创制企业，开展信息化、智能化、工程化加工装备研发，集成组装一批科技含量高、适用性广的加工工艺及配套装备，提升农产品加工层次水平。

　　“农业结构调整、转型升级、供给侧结构改革，是主线，抓住这一主线的手，并不单是政府有形的手，还有市场无形的手。”中国科学院理化技术研究所董建高工说。促进农业转型升级，大力发展农产品加工业，一方面，要推进农业供给侧结构性改革，农产品加工业是重要带动力。农产品加工业发展了，农户就可以根据市场需求，生产适销对路的产品；就可以加工需求为牵引，形成“为加工而种、为加工而养”的格局。另一方面，要引导社会资本下乡，农产品加工业是重要投资领域。农产品加工业门类广、链条长，有着巨大的投资空间。在城市工业发展到一定阶段后，社会资本就会关注农产品加工业。这将利于引导加工产能向主产区、优势区和物流节点下沉，促进产地与销区、科技与产业的协同发展。（刘丽丽）